Le kabyle cultive peu de céréales, mais il s’occupe beaucoup de jardinage. Il passe beaucoup de temps à planter et à greffer. Il a chez lui des lentilles, pois chiche, des fèves, des artichauts, des navets, des concombres, des oignons, des poires, des pastèques, des melons, des pommes de terre.
Les travaux de jardinage et l’arrosage
La terre de labour n’étant pas très abondante, eu égard à la population, les kabyles n’en négligent aucune parcelle. Leurs champs sont en général très bien nettoyés. Chaque famille possède un arpent de terre cultivable. Sa superficie moyenne est de cinquante mètres et il produit la totalité des légumes consommées pendant toute l’année.
Les jardins potagers demandes des soins constants et surtout un arrosage journalier, c’est pourquoi ils sont presque tous à proximité d’une source d’eau. Les travaux de jardinage s’étalent de mai à octobre et sont suspendus en hiver au moment des chutes de neiges. Dès que reviennent les beaux jours, on prépare le terrain en enlevant les mauvaises herbes et égalisant les planches à la main au moyen de takabact, petite pioche de fer.
La disposition des cultures
Au moment des plantations on établit de langues planches parallèles, disposées en paliers étagés et on ménage, à chaque extrémité, deux carrés de dimensions égales à la largeur de la planche correspondante. Ce sont les buveuses, tiswatin qui absorbent toute l’eau perdue pendant l’arrosage de la planche médiane.
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La disposition des cultures dans les jardins est invariable. Dans les tiswatin on plante les tomates, les haricots et les piments car nécessitant beaucoup d’eau. Dans les planches centrales, on sème, en bordure, du maïs puis, en retrait, soit des oignons, soit des navets qui sont les deux légumes les plus cultivés.
Dans la planche la plus basse du jardin, on sème toujours des courges qui allongent leurs crosses dans le sens de la pente du terrain et qui de ce fait n’occupent pas de place inutilement. Vers la fin de l’été les tiges sont enterrées sur certaine longueur pour en assurer un bon marcottage. Certaines espèces produisent des fruits de taille considérable et servent alors de baratte.
